Picky Eater Dan Asupan Nutrisi Anak Prasekolah Desa Tanjungsari Sumedang
DOI:
https://doi.org/10.58550/jka.v11i2.321Keywords:
CEBQ, Nutrition intakes, Picky eater, 24 Food RecallAbstract
ABSTRAK
Latar belakang : Perilaku picky eater pada anak prasekolah dapat memengaruhi asupan nutrisi dan perkembangan optimal. Sekitar 74% anak prasekolah global mengalami picky eater, yang berdampak pada status gizi. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan perilaku picky eater dan asupan nutrisi harian anak prasekolah di TK/PAUD Desa Tanjungsari, Sumedang. Metode : Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain deskriptif. Dari 211 siswa di enam TK/PAUD, dipilih 153 sampel dengan teknik proportionate stratified sampling. Data dikumpulkan menggunakan Children Eating Behavior Questionnaire (CEBQ) untuk mengidentifikasi picky eater dan 24 Food Recall yang dianalisis dengan Nutrisurvey. Hasil disajikan dalam distribusi frekuensi. Hasil : Hasil penelitian menunjukkan 15% anak mengalami picky eater, sementara 85% tidak. Sebanyak 0,7% anak mengalami defisit protein, 34,6% kekurangan karbohidrat, dan 37,9% kelebihan lemak. Sebagian besar anak memiliki asupan protein normal atau berlebih. Kesimpulan : Ditemukan variasi dalam asupan nutrisi anak prasekolah, dengan beberapa mengalami defisit karbohidrat dan kelebihan lemak. Oleh karena itu, diperlukan penerapan pola makan dengan gizi seimbang untuk memastikan kecukupan nutrisi yang mendukung pertumbuhan optimal.
ABSTRACT
Background : Picky eating behavior in preschool children can impact their nutritional intake and overall development. Approximately 74% of preschool children worldwide experience picky eating, which affects their nutritional status. Objective : This study aims to describe picky eating behavior and the daily nutritional intake of preschool children in TK/PAUD Tanjungsari Village, Sumedang. Method : This study employed a quantitative approach with a descriptive design. A total of 153 samples were selected from 211 students across six TK/PAUD using proportionate stratified sampling. Data were collected using the Children Eating Behavior Questionnaire (CEBQ) to identify picky eaters and a 24-hour Food Recall, which was analyzed using Nutrisurvey. The results were presented as a frequency distribution. Results : The findings revealed that 15% of children exhibited picky eating behavior, while 85% did not. Additionally, 0.7% of children had a protein deficit, 34.6% experienced carbohydrate deficiency, and 37.9% had excessive fat intake. Most children had normal or excessive protein intake. Conclusion : There were variations in the nutritional intake of preschool children, with some experiencing carbohydrate deficits and others consuming excess fat. Therefore, implementing a balanced diet is essential to ensure adequate nutrition and support optimal growth.
References
Abdullah, R. P. I. (2023). Literature Review: Pengaruh Asupan Karbohidrat, Protein dan Lemak terhadap Resiko Stunting Anak Usia 2-5 Tahun. Fakumi Medical Journal: Jurnal Mahasiswa Kedokteran, 3(3), 155–163. https://doi.org/10.33096/fmj.v3i3.217
Adhani, D. N. (2019). Peran Orang Tua terhadap anak usia dini (usia 2 tahun) yang mengalami Picky Eater. Aulad : Journal on Early Childhood, 2(1), 38–43. https://doi.org/10.31004/aulad.v2i1.18
Agustin, L., & Rahmawati, D. (2021). Hubungan Pendapatan Keluarga dengan Kejadian Stunting. Indonesian Journal of Midwifery (IJM), 4(1), 30. https://doi.org/10.35473/ijm.v4i1.715
Alpin, A. (2021). Hubungan Karakteristik Ibu dengan Status Gizi Buruk Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Tawanga Kabupaten Konawe. Nursing Care and Health Technology Journal (NCHAT), 1(2), 87–93. https://doi.org/10.56742/nchat.v1i2.12
Amalina Salsabila, N., Istiqomah, N., & Enikmawati, A. (2023). Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Perkembangan Psikososial Pada Anak Usia Prasekolah. Jurnal Keperawatan, 11(2), 149–155.
Angraini, D. I., Arisandi, R., Rosa, E., & Zuraida, R. (2022). The relation between “Picky Eating” behavior and nutritional status of pre-school children. Jurnal Gizi Dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics), 9(1), 49. https://doi.org/10.21927/ijnd.2021.9(1).49-55
Arisandi, R. (2019). Faktor yang Mempengaruhi Kejadian Picky Eating Pada Anak Factors Influencing the Picky Eating Occurrance in Children. Jiksh, 10(2), 238–241. https://doi.org/10.35816/jiskh.v10i2.158
Astuti, Y., Magdalena, A., & Aisyaroh, N. (2023). Narrative Review: Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Picky Eater Pada Anak Usia Prasekolah. Jurnal Pendidikan Sejarah Dan Riset Sosial Humaniora, 3(3), 207–214.
Azijah, I., & Adawiyah, A. R. (2020). Pertumbuhan dan Perkembangan Anak: Bayi, Balita, dan Usia Prasekolah (Miranti (ed.); 1st ed.). Penerbit Anggota IKAPI. https://books.google.co.id/books?id=C0kQEAAAQBAJ&lpg=PP1&ots=YVv6ozsUwQ&dq=Izzatul Azizah %26 Asyifa Robiatul Adawiyah. 2020. Pertumbuhan Dan Perkembangan Anak (Bayi%2C Balita%2C Dan Usia Prasekolah). Anggota Ikapi&lr&pg=PP1#v=onepage&q&f=false
Cerdasari, C., Helmyati, S., & Julia, M. (2017). Tekanan untuk makan dengan kejadian picky eater pada anak usia 2-3 tahun. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 13(4), 170. https://doi.org/10.22146/ijcn.24169
Chao, H. C., & Chang, H. L. (2017). Picky Eating Behaviors Linked to Inappropriate Caregiver–Child Interaction, Caregiver Intervention, and Impaired General Development in Children. Pediatrics and Neonatology, 58(1), 22–28. https://doi.org/10.1016/j.pedneo.2015.11.008
Chilman, L., Kennedy-Behr, A., Frakking, T., Swanepoel, L., & Verdonck, M. (2021). Picky eating in children: A scoping review to examine its intrinsic and extrinsic features and how they relate to identification. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(17). https://doi.org/10.3390/ijerph18179067
Darmawanti, B. (2022). Isi Piringku: Pedoman Makan Kekinian Orang Indonesia. Kementrian Kesehatan. https://ayosehat.kemkes.go.id/isi-piringku-pedoman-makan-kekinian-orang-indonesia
Datar, A., Nicosia, N., & Shier, V. (2014). Maternal Work and Children’s Diet, Activity, and Obesity. NIH Public Access, 23(1), 1–7. https://doi.org/10.1016/j.socscimed.2013.12.022.Maternal
Dian Saputri, R. (2023). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kesulitan Makan pada Balita. Jurnal Impresi Indonesia, 2(4), 330–340. https://doi.org/10.58344/jii.v2i4.2384
Diniyyah, S. R., & Nindya, T. S. (2017). Asupan Energi, Protein dan Lemak dengan Kejadian Gizi Kurang pada Balita Usia 24-59 Bulan di Desa Suci, Gresik. Amerta Nutrition, 1(4), 341. https://doi.org/10.20473/amnt.v1i4.7139
Ellis, J. M., Schenk, R. R., Galloway, A. T., Zickgraf, H. F., Webb, R. M., & Martz, D. M. (2018). A multidimensional approach to understanding the potential risk factors and covariates of adult picky eating. Appetite, 125(June), 1–9. https://doi.org/10.1016/j.appet.2018.01.016
Ermona, N. D. N., & Wirjatmadi, B. (2018). Hubungan Aktivitas Fisik Dan Asupan Gizi Dengan Status Gizi Lebih Pada Anak Usia Sekolah Dasar Di Sdn Ketabang 1 Kota Surabaya Tahun 2017. Amerta Nutrition, 2(1), 97. https://doi.org/10.20473/amnt.v2i1.2018.97-105
Fajar, N. A., Praziandite, M., Sitorus, R. J., Flora, R., & Ananingsih, E. S. (2022). The Relationship between Eating Behavior and Early Childhood Caries in Children. Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences, 10(D), 317–321. https://doi.org/10.3889/oamjms.2022.9741
Farwati. (2020). Dengan Picky Eating Anak Pra-Sekolah. Indonesian Journal of Health Development, 2(3), 145–153.
Fikriyyah, H. F., Nurwati, R. N., & Santoso, M. B. (2022). Dampak Pola Asuh Otoriter Terhadap Perkembangan Psikososial Anak Usia Prasekolah. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat (JPPM), 3(1), 11. https://doi.org/10.24198/jppm.v3i1.39660
Hakiki, M. I. K., & Muniroh, L. (2023). Hubungan Perilaku Picky Eater Dengan Status Gizi Pada Anak Usia Prasekolah. Jurnal Kesehatan Tambusai, 4(September), 3183–3193. http://103.107.101.35/index.php?p=show_detail&id=42867
Handayani, C. (2020). Hubungan Perilaku Picky Eater dengan Status Gizi pada Anak Pra Sekolah Usia 2-6 Tahun : Systematic Review. Repositori Poltekkes Kaltim.
Hati, P. M., Dina, R. A., & Fajriah, E. (2024). Hubungan Pendapatan Keluarga dan Tingkat Kecukupan Energi dengan Status Gizi Remaja di Desa Babakan, Kabupaten Bogor. Jurnal Ilmu Gizi Dan Dietetik, 3(1), 72–77. https://doi.org/10.25182/jigd.2024.3.1.72-77
Hidayat, P. E. P., Kaunang, T. M. D., & Dundu, A. E. (2019). Hubungan Konsumsi Makanan Manis sebagai Faktor Risiko Terjadinya Gangguan Pemusatan Perhatian dan Hiperaktivitas pada Anak di 9 Sekolah Dasar Kota Manado. E-CliniC, 8(1), 73–78. https://doi.org/10.35790/ecl.v8i1.27137
Intan, P. bahagia, & Rahayu, S. I. (2018). Perilaku picky eater dengan status gizi pada anak usia prasekolah 2018. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Keperawatan 2018, 3(3), 164.
Islami, M. N. (2023). Gambaran Picky Eater pada Anak Usia Toddler (1-3 tahun) di Kelurahan Bangetayu Kulon Kota Semarang. Fakultas Keperawatan Universitas Islam Sultan Agung Semarang.
Khanna, D., Yalawar, M., Saibaba, P. V., Bhatnagar, S., Ghosh, A., Jog, P., Khadilkar, A. V., Kishore, B., Paruchuri, A. K., Pote, P. D., Mandyam, R. D., Shinde, S., Shah, A., & Huynh, D. T. T. (2021). Oral Nutritional Supplementation Improves Growth in Children at Malnutrition Risk and with Picky Eating Behaviors. Nutrients, 13(10). https://doi.org/10.3390/nu13103590
Khotimah, H., & Kuswandi, K. (2015). Hubungan Karakteristik Ibu Dengan Status Gizi Balita Di Desa Sumur Bandung Kecamatan Cikulur Kabupaten Lebak Tahun 2013. Jurnal Obstretika Scienta, 2(1), 146–162.
Kusuma, H. S., Bintanah, S., & Handarsari, E. (2016). Tingkat Kecukupan Energi dan Protein pada Status Balita Pemilih Makan di Wilayah Kerja Puskesmas Kedungmundu Semarang. The 3rd Universty Research Colloquium, 557–564.
Li, Z., van der Horst, K., Edelson-Fries, L. R., Yu, K., You, L., Zhang, Y., Vinyes-Pares, G., Wang, P., Ma, D., Yang, X., Qin, L., & Wang, J. (2017). Perceptions of food intake and weight status among parents of picky eating infants and toddlers in China: A cross-sectional study. Appetite, 108, 456–463. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.11.009
Lintang Puspita, A. (2023). Hubungan Perilaku Picky Eating Dan Aktivitas Fisik Dengan Status Gizi Anak Prasekolah Di Kb Paud Imanul Wafa Balikpapan. Jurnal Multidisiplin Indonesia, 2(8), 2178–2186. https://doi.org/10.58344/jmi.v2i8.429
Mansur, A. R. (2019). Arif Rohman Mansur. (2019). Tumbuh kembang anak usia prasekolah. In Andalas University Pres (Vol. 1, Issue 1). http://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/33035/1/Istiqomah Aprilaz-FKIK.pdf Hasanah, U. (2020). Pengaruh Perceraian Orangtua Ba. In Andalas University Pres (Vol. 1, Issue 1). http://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/33035/1/Istiqomah Aprilaz-FKIK.pdf
Merissa, L. H., Putri, B. A., & Lia, M. (2023). Perilaku Picky Eater Dengan Status Gizipada Anak Prasekolah. Jurnal Pemberdayaan Dan Pendidikan Kesehatan, 4(01), 385–386. https://doi.org/10.1177/000992280604500417
Muhira, S. & F. (2016). Environmental characteristic and food refusal in preschool. 1–10.
Nadhirah, F., Taufiq, S., & Hernita. (2021). Hubungan Perilaku Picky Eater dengan Status Gizi pada Anak Usia Pra Sekolah di Taman Kanak-Kanak. Darussalam Indonesian Journal of Nursing and Midwifery, 1(1), 30–38. http://jurnal.sdl.ac.id/index.php/dij/
Nirmalasari, R. (2018). Program Studi S-1 Keperawatan. Pengetahuan Dan Praktik Ibu Post Partum Dalam Pemberian ASI Pada Bayi Dengan Berat Badan Lahir Rendah Di RSUP Dr Kariadi Semarang, 1–15.
Nisa, N. J., Wiratmo, P. A., & Marianna, S. (2021). Perilaku Picky Eater dan Status Gizi Anak. Inhrj, 01(02), 83–89.
Oktaviyani, R. D., & Suri, O. I. (2019). Pengaruh Terapi Bermain Puzzle Terhadap Perkembangan Kognitif Anak Usia Prasekolah. Jurnal Kesehatan, 10(2), 112. https://doi.org/10.35730/jk.v10i2.406
Pangestuti, F. Y., & Prameswari, G. N. (2021). Hubungan Status Ibu Bekerja, Pola Asuh Makan, Pemberian ASI Eksklusif dengan Kejadian Picky Eater pada Anak Usia Prasekolah. Indonesian Journal of Public Health and Nutrition, 1(1), 101–113. http://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/IJPHN
Pramesty, R. A., Yunitasari, E., & Puspitasari, D. (2021). Relationship Between Picky Eating and Nutritional Status in Preschool Children. Indonesian Midwifery and Health Sciences Journal, 4(3), 201–209. https://doi.org/10.20473/imhsj.v4i3.2020.201-209
Rahmi, S. (2018). Ditimbulkan Apabila Mengkonsumsi Makanan Jajanan Yang Tidak Sehat Bagi Anak-Anak Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian 2018 CARA, 260–265.
Ramadani, E., Nur, &, & Sembiring, P. (2023). Hubungan Perilaku Makan Orang Tua Terhadap Kejadian Picky Eater Pada Anak Prasekolah Tk Kartika 1-50 Pekanbaru. PROSIDING Seminar Nasional Ketahanan Pangan, 1, 40–47. https://ketahanan-pangan.uin-suska.ac.id/index.php/home
Ramadhani, T. A., & Muniroh, L. (2023). Hubungan Perilaku Makan dan Status Gizi Anak Usia Prasekolah. Media Gizi Kesmas, 12(2), 753–757. https://doi.org/10.20473/mgk.v12i2.2023.753-757
Republik Indonesia Mentri Kesehatan. (2014). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 Tentang Pedoman Gizi Seimbang. In Tesis doctoral (Vol. 2014, Issue June). https://repositories.lib.utexas.edu/handle/2152/39127%0Ahttps://cris.brighton.ac.uk/ws/ portalfiles/portal/4755978/Julius+Ojebode%27s+Thesis.pdf%0Ausir.salford.ac.uk/29369/1/ Angela_Darvill_thesis_esubmission.pdf%0Ahttps://dspace.lboro.ac.uk/dspace-jspui/ha
Rifani, R., & Ansar, W. (2021). Faktor Penyebab Perilaku Makan pada Anak. Seminar Nasional Hasil Penelitian 2021, 1988–1995. https://ojs.unm.ac.id/semnaslemlit/article/download/25485/12775#:~:text=Faktor-faktor yang menyebabkan problem,kendala yang dihadapi para ibu.
Saputra, R. (2019). Perkembangan Psikososial Anak Usia Sekolah. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699.
Steinsbekk, S., Bonneville-Roussy, A., Fildes, A., Llewellyn, C. H., & Wichstrøm, L. (2017). Child and parent predictors of picky eating from preschool to school age. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 14(1), 1–8. https://doi.org/10.1186/s12966-017-0542-7
Supardi, N., Sinaga, T. rohana, Hasanah, F. laeli nur, Fajriana, H., Puspareni, P. luh desi, Maghfiroh, K., & Humaira, W. (2023). Gizi Pada Bayi dan Balita (A. Karim (ed.); Cetakan Pe). Yayasan Kita Menulis.
Suryadi, mega oktavia dewi. (2018). Hubungan Perilaku Picky Eater Dengan Status Gizi Pada Balita Di Desa Joho Kecamatan Mojolaban Kabupaten Sukoharjo. 7, 1–25.
Syahroni, M. H. A., Astuti, N., Indrawati, V., & Ismawati, R. (2021). Faktor-faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan. Jurnal Tata Boga, 10(1), 12–22.
Taylor, C. M., & Emmett, P. M. (2019). Picky eating in children: Causes and consequences. Proceedings of the Nutrition Society, 78(2), 161–169. https://doi.org/10.1017/S0029665118002586
Tharner, A., Jansen, P. W., Kiefte-de Jong, J. C., Moll, H. A., van der Ende, J., Jaddoe, V. W. V., Hofman, A., Tiemeier, H., & Franco, O. H. (2014). Toward an operative diagnosis of fussy/picky eating: A latent profile approach in a population-based cohort. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 11(1), 1–11. https://doi.org/10.1186/1479-5868-11-14
Utami, F. (2016). Picky Eater Pada Anak Kota: Studi Kasus Anak Usia 3-4 Tahun. Sosio Religi: Jurnal Kajian Pendidikan Umum, 14(2), 79–86. https://ejournal.upi.edu/index.php/SosioReligi/article/view/5613/3813
Wardle, J., Guthrie, C. A., Sanderson, S., & Rapoport, L. (2001). Development of the children’s eating behaviour questionnaire. Journal of Child Psychology and Psychiatry and Allied Disciplines, 42(7), 963–970. https://doi.org/10.1111/1469-7610.00792
Wijayanti, F., & Rosalina. (2018). Hubungan Perilaku Picky Eater dengan Status Gizi pada Anak Prasekolah TK Islam Nurul Izzah. Keperawatan Dan Kesehatan Masyarakat, 7(2), 175–182.
Wu, D., Chen, S., Lin, S., Huang, R., Li, R., Huang, Y., Chen, M., & Li, X. (2023). Eating behavior-mediated association between attention deficit hyperactivity disorder and body fat mass. Heliyon, 9(3), e13641. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e13641
Wulandari, Y., Apriyanti, L., Meiyansari, M., Nurhasanah, & Putri, Y. F. (2022). Parenting Kesehatan Diri dan Lingkungan : Pentingnya Gizi Bagi Perkembangan Anak. Journal Mulltidisipliner BHARASUMBA, 2.
Yalcin, S., Oflu, A., Akturfan, M., & Yalcin, S. S. (2022). Characteristics of picky eater children in Turkey: a cross-sectional study. BMC Pediatrics, 22(1), 1–13. https://doi.org/10.1186/s12887-022-03458-0
Yendi, yoseph denianus nong, Eka, ni luh putu, & Maemunah, N. (2017). Hubungan Antara Peran Ibu Dalam Pemenuhan Gizi anak Dengan Status Gizi Anak Praekolah Di TK Dharma Wanita Persatuan 2 Tlogomas Kota Malang. Nursing News, 2(2), 763–769. https://publikasi.unitri.ac.id/index.php/fikes/article/view/537
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmiah JKA (Jurnal Kesehatan Aeromedika)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
.png){kind=small}
